Pokud chcete ochutnat RAW food (neboli živou stravu) v jedné ze speciálních restaurací v Praze, možná se Vám bude hodit tento článek 🙂
V Praze je v současnosti několik míst, kde si můžete objednat jídlo připravené podle zásad RAW food. Ceny, velikosti porcí, kvalita ingrediencí i obsluhy se ale může lišit. V tomto článku jsem shrnula klady a zápory jednotlivých podniků.
Secret of raw
Tato menší restaurace se zaměřuje plně na živou stravu. Při otevření bylo možné zakoupit si voucher a ochutnat vzorky jídel a dezertů. Ceny byly od počátku nastaveny poměrně vysoko, naopak úroveň obsluhy byla nižší. Standardní porce byly pro klasického strávníka malé a zasytit se znamenalo objednat si nejlépe tříchodové menu. Postupem času se ale proměnilo menu i personál směrem k lepšímu, výše cen se zatím nezměnila. Ingredience nejsou čistě BIO. Dezerty však chuťově stojí za to 🙂
www.secretofraw.cz
Co ochutnat: Degustační talíř pro 2 osoby „To nejlepší ze Secret of raw“
Biogurmania Jelica
Restaurace napůl srbská, napůl RAW. Proto počítejte s tím, že příprava RAW jídel probíhá v kuchyni společně s přípravou tradičních teplých srbských jídel obsahujících maso. Na druhou stranu pokud váš partner, kamarád, příbuzní nebo kolegové nefandí živé stravě, zde se najíte společně všichni. V létě potěší pěkná prostorná zahrádka. Personál je velmi přátelský a snaživý. Ceny v Jelice jsou přibližně na stejné úrovni jako v Secret of Raw, avšak ingredience v Jelice jsou vždy BIO. Také velikost porcí je pro standardního jedlíka plně dostačující a k zasycení vám postačí jeden hlavní chod. Pokud oběd završíte některým z dezertů, budete možná dokonce přejezeni 🙂
www.jelica.cz
Co ochutnat: Pizza „Gurmán“
Plevel
Veganská restaurace nabízející i RAW jídla. Kladem této restaurace jsou možná o něco nižší ceny vzhledem k velikosti porcí. Záporem je nestálá a poměrně úzká nabídka RAW jídel, protože RAW kuchař není v kuchyni k dispozici stále. Ingredience jsou až na výjimky z běžné distribuce a nikoli tedy BIO. Porce jsou průměrné a lze se z nich zasytit. Kvalita obsluhy je proměnlivá, protože personál se často střídá.
www.restauraceplevel.cz
Co ochutnat: RAW Burger s bio hořčicí a salátem
Maitrea
Vegetariánská restaurace nabízející malé množství RAW jídel. Maitrea je umístěna v krásné lokalitě přímo u Staroměstského náměstí. V nabídce naleznete jedno RAW hlavní jídlo, jeden RAW předkrm a dva RAW dezerty. Ceny jsou příznivé. Pokud vím, nejsou ingredience BIO. Personál je milý 🙂
www.restaurace-maitrea.cz
Co ochutnat: Kimchi – malý probiotický salátek z fermentované zeleniny
Rawcha
Čistě vitariánská maličká restaurace u Náměstí republiky. Menu je velmi nápadité a chuťově perfektně vyvážené. Restaurace také nabízí široký výběr čajů všeho druhu. Porce hlavních jídel jsou dostačující. Ceny jídel jsou s ohledem na kvalitu přiměřené. Ingredience nejsou výlučně v BIO kvalitě. Personál je milý, avšak příprava jídel trvá někdy poněkud déle, protože jídla jsou vyráběna velmi pečlivě a s láskou 🙂 Porce dezertů jsou někdy větší než v ostatních restauracích. V této restauraci si pochutnáte 🙂
www.rawcha.cz
Co ochutnat: Raw Mexická kukuřičná Tortila Fava s Chilli Corn Carne a kokosovou smetanou
Sweet Secret of raw
Příjemná vitariánská cukrárna patřící pod restauraci Secret of raw se nachází nedaleko Náměstí míru v Rumunské ulici. V nabídce naleznete RAW dezerty, sušenky, pečivo, snídaně (lívanečky, cereálie), ale také raw sýry, limonády, koktejly a další. Ingredience nejsou v BIO kvalitě. Ceny jsou vzhledem k nákladným ingrediencím vyšší, ale personál je milý a cukrárna podává snídaně již od 8.00 ráno.
www.sweetsecretofraw.cz
Co ochutnat: Zázvorová čokoládová kostka
Nezapomeňte, že chutné RAW dezerty, hlavní jídla, polévky, placky a další pochoutky si můžete připravit i doma – například podle mých receptů! 🙂