Zdravá RAW svačinka na cesty, do práce nebo do školy 🙂
Ingredience na 11 tyčinek:
- 500g sušených fíků
- 120g mandlí
- 70g strouhaného kokosu
- 100g kustovnice
- jablečná vláknina
- vanilkový lusk
- perníkové koření
- sezam
- kokosvý cukr (nemusí být)
- špetka soli (nemusí být)
Fíky v cedníku propláchneme (dostaneme tak do těsta optimální množství vody), zbavíme stopek a nadrobno nakrájíme. Mandle umeleme a umeleme také zcela najemno kokos a polovinu množství kustovnice. Vše společně s fíky uhněteme na hladké tuhé těsto. Kdykoli se nám těsto lepí na ruce, štědře je poprášíme jablečnou vlákninou. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a hranou nože vyškrabeme dřeň. Zahněteme ji do těsta. Dle chuti můžeme přidat trochu kokosového cukru a špetku soli.
Kokosový cukr a sůl je dobré také namlet na jemný prášek. Nakonec zahněteme zbytek celé kustovnice a perníkové koření v množství dle chuti. Libovolnou formu vyložíme potravinovou folií a těsto do ní důkladně natlačíme.
Pracovní plochu posypeme sezamem, těsto opatrně vyjmeme z formy a obalíme v sezamu. Poté je uložíme ztuhnout do mrazáku. Po cca 20ti minutách můžeme pohodlně krájet tyčinky. Tyčinky skladujeme v lednici v otevřené nádobě. Hotovo 🙂