• Home
  • O mně
    • O mně
    • Kontakt
  • Blog
  • Recepty
  • Poradna
  • Kurzy
    • Večerní kurzy
    • Dvoudenní pobytové kurzy
    • Léčba poruch příjmu potravy
  • Videa
  • Knihy
  • Apka

Nový strukturovaný cukr aneb jak se nás Nestlé snaží obelstít

Před měsícem svět obletěla zpráva o nové formě cukru, kterou vyvinula společnost Nestlé, aby tak mimo jiné pomohla snížit dětskou obezitu. Nestlé s nápadem nepřišlo samo od sebe, iniciativa je důsledkem tlaku vlády Spojeného království na potravinářské společnosti, aby omezily obsah cukru ve svých výrobcích. Díky strukturovanému cukru se to firmě Nestlé sice povedlo (pilotní čokoládové tyčinky slazené tímto způsobem mají o třicet procent méně cukru), nicméně řešení problému to bohužel není. Nestlé však chce, abychom si to mysleli.

Nový cukr škodí stejně

Strukturovaný cukr byl vytvořen díky spojení cukru, mléka a vody v olomouckém závodě Nestlé v České republice. Moravský podnik byl vybrán údajně proto, že je jedním z největších a nejmodernějších z cukrovinkové divize Nestlé. Směs cukru, mléka a vody je pod tlakem vstřikována do horkého vzduchu a dojde k provzdušnění molekuly látky. Výsledkem je porézní struktura, jež se při konzumaci na patře rychleji rozpouští. Díky tomu je pro stejnou sladkost tohoto cukru potřeba méně.

Vzhledem k tomu, že existuje mnoho zdravých přírodních sladidel, která lze nejen v čokoládě, ale obecně ve všech cukrovinkách použít, nabízí se otázka, proč firma Nestlé investovala do vývoje něčeho, co je opět jen obyčejnou sacharózou, tentokrát navíc ve spojení s obyčejným sušeným mlékem.

Cukrová závislost přináší zisk

Cílovou skupinou pro nové tyčinky Milkybar Wowsomes obsahující strukturovaný cukr jsou děti. Nestlé se pyšní tím, že právě těmto strávníkům bude nový cukr chutnat stejně jako ten obyčejný. „Dobrá zpráva“ je namířena samozřejmě rodičům, ti totiž ve skutečnosti za tyto tyčinky zaplatí s nadějí, že tak svým potomkům koupí zdravé mlsání. V tom se ovšem budou mýlit.

Sacharóza smíšená s mlékem a vodou nijak nemění své vlastnosti, co se týče působení na lidský organismus. Nahradit ji přírodními zdravými sladidly, jako je například med, slad, březový cukr nebo datlový či rýžový sirup by však pro Nestlé znamenalo nižší zisk. Běžný konzument totiž preferuje chuť cukru a právě na cukru je více či méně závislý.

Nezdravý kompromis

Strukturovaný cukr tak nabízí komerčně výhodný kompromis – stejnou chuť s menšími výčitkami svědomí. Že se ve skutečnosti ale nejedná o řešení problému závislosti na cukru ani o zdravější slazení, už bohužel většina zákazníků nedomyslí. Můžeme tak jen doufat, že tlak opravdu zasvěceného spotřebitele někdy v budoucnu donutí potravinářský průmysl používat plošně sladidla skutečně zdravá. Protože kde není poptávka, není ani nabídka. Já sama jsem s bojkotem cukru v potravinách už dávno začala. A vy? 🙂

Informace o hubnutí nebo zdravé stravě se dozvíte například v těchto článcích (ale i mnohých dalších v sekci blog):

  • Které cukry jsou pro nás nejlepší?
  • Živit děti zdravě není tak složité. Příběh mé dcery…
  • Jste otrokem nezdravého jídla? Jak se zbavit závislosti…
  • Změnit od základu jídelníček je snadnější, než myslíte. Jak na to?
  • Zdravý talíř – praktická pomůcka na lednici

Podívejte se i na má videa :)

Jste z toho zmatení?

Nedozvěděli jste se vše, co by vás zajímalo?

Ráda vám s jídelníčkem poradím osobně na individuální konzultaci, nebo přijďte na moje kurzy

Přebírání textů a fotografií:

  •     tištěná média — přebírání nezměněných textů a fotografií je zdarma s podmínkou uvedení zdroje
  •     online média — je možné pouze přebrat upoutávku v délce perexu nebo jednoho odstavce a jednu fotografii s uvedením autora a pro zbytek textu odkazovat na web www.najimseazhubnu.cz

Foto: Nestle.com, Pixabay.com

« Zhubla jsem 25kg. Co vlastně jím?
Moje triky na rychlé hubnutí do plavek »

Dárkové kupony

Darujte konzultaci nebo výživový plán.

Spolupráce

Atranet.cz

Přístroje pro výrobu receptů - sušičky ovoce, mixéry a odšťavňovače dodává obchod Atranet.cz


lifefood.cz

Raw potraviny všeho druhu - Lifefood.cz


CyberChimps WordPress Themes

©ecilie 2013

Tyto webové stránky používají soubory cookie k Vašemu většímu pohodlí a kvůli analytice návštěvnosti. Nikoli pro jakýkoli marketing. Předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte, ale pokud si přejete, můžete analytická cookies zamítnout.

Přijímám Odmítám
Souhlasím s používáním následujících souborů cookie:
Deklarace souboru cookie O souborech cookie
Nezbytné (0) Marketing (0) Analytics (0) Předvolby (0) Nezařazeno (0)
Potřebné soubory cookie pomáhají vytvořit web použitelný tak, že umožní základní funkce, jako je navigace na stránce a přístup k zabezpečeným oblastem webu. Web nemůže bez těchto souborů cookie pracovat správně.
Soubory cookie tohoto typu nejsou používány.
Marketingové soubory cookie slouží ke sledování návštěvníků na webových stránkách. Záměrem je zobrazit reklamy, které jsou relevantní a které se týkají individuálního uživatele, a tím hodnotnější pro vydavatele a inzeráty třetích stran.
Soubory cookie tohoto typu nejsou používány.
Soubory cookie služby Analytics pomáhají vlastníkům webů porozumět tomu, jak návštěvníci komunikují s weby shromažďováním a hlášením informací anonymně.
Soubory cookie tohoto typu nejsou používány.
Soubory cookie předvoleb umožňují webu zapamatovat si informace, které mění způsob chování nebo vzhledu webu, například upřednostňovaný jazyk nebo oblast, ve které se pracujete.
Soubory cookie tohoto typu nejsou používány.
Neklasifikované soubory cookie jsou soubory cookie, které se v procesu klasifikují, společně s poskytovateli jednotlivých souborů cookie.
Soubory cookie tohoto typu nejsou používány.
Soubory cookie jsou malé textové soubory, které mohou webové stránky využívat k zefektivnění práce uživatele. Podle zákona můžeme soubory cookie ukládat do vašeho zařízení, pokud jsou nezbytně nutné pro provoz těchto stránek. Pro všechny ostatní typy souborů cookie potřebujeme váš souhlas.
Nastavení Cookies