• Home
  • O mně
    • O mně
    • Kontakt
  • Blog
  • Recepty
  • Poradna
  • Kurzy
    • Večerní kurzy
    • Dvoudenní pobytové kurzy
    • Léčba poruch příjmu potravy
  • Videa
  • Knihy
  • Apka

Dort višně karamel

DSCF7649 (Medium)Extra vláčný raw karamelový dort s příchutí sladkých mandlí a kokosu, přelitý čokoládou a ozdobený višněmi je opravdu delikátním dezertem 🙂

Navíc nemusíte mít strach, že takovou porci raw dobroty nezvládnete sníst, dort vydrží v lednici minimálně týden – pokud vám ho někdo jiný nesní 🙂

Na dort o průměru 17cm:

  • 200g mandlí
  • 150g strouhaného kokosu
  • 50g kokosovoho cukru rozemetého na moučku
  • 8 PL kokosového cukru krystalu
  • 3 PL raw karobu
  • 75g sušených datlí
  • 40g raw čokolády
  • hrst mražených nebo čerstvých višní
  • 3 špetky soli
  • 100ml vody

Mandle umeleme v mlýnku nebo výkonném mixéru na prášek. Kokos umeleme nebo rozmixujeme také na prášek, v případě výkonného mixéru lze dosáhnout i konzistence másla či pasty. Všechna tato skupenství jsou pro výrobu našeho dortu vhodná. Smícháme s mandlemi.

První část kokosového cukru umeleme nebo rozmixujeme na jemnou moučku a také vmícháme do směsi. Druhou část ponecháme v podobě krystalu a vmícháme do směsi. Přidáme též sůl a karob.

Datle rozmixujeme se 100ml vody na pastu. Pokud nemáte výkonný mixér, bude lepší použít fresh datle (nabízí je například cukrárna Sweet Secret od Raw v Rumunské ulici v Praze, ale je možné je sehnat i na internetu). Tyto datle ani není nutné smíchat s vodou, stačí je jen vypeckovat a dlaněmi rozmačkat. Zahněteme pastu do směsi a vytvoříme tuhé a vláčné karamelové těsto.

Těsto vtlačíme do formy a pořádně uhladíme povrch. Já jsem na úplný závěr použila vařečku s ozdobnými drážkami. Dáme mrazit a zatím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu. Tou dort libovolně ozdobíme a nakonec dáme rozmražené či čerstvé višně a posypeme špetkou kokosového cukru. Při teplotě, jaká je v lednici, má dort konzistenci, která se snadno krájí i formuje, ale současně drží perfektně tvar. Hotovo 🙂


« Sušené banánové chipsy s čokoládou
Mandlové perníčky s polevou »

Dárkové kupony

Darujte konzultaci nebo výživový plán.

Spolupráce

Atranet.cz

Přístroje pro výrobu receptů - sušičky ovoce, mixéry a odšťavňovače dodává obchod Atranet.cz


lifefood.cz

Raw potraviny všeho druhu - Lifefood.cz


CyberChimps WordPress Themes

©ecilie 2013

Tyto webové stránky používají soubory cookie k Vašemu většímu pohodlí a kvůli analytice návštěvnosti. Nikoli pro jakýkoli marketing. Předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte, ale pokud si přejete, můžete analytická cookies zamítnout.

Přijímám Odmítám
Nastavení Cookies